Le mouvement des “légumes moches” vient enfin de débarquer sur les tables de la haute-cuisine. Situé dans le quartier huppé de Notting Hill, le restaurant Tiny Leaf est l’une des institutions à se targuer de n’utiliser que des ingrédients qui auraient sinon finis à la poubelle. Parmi les donataires, l’on compte le supermarché bio Planet Organic, mais aussi le plus grand grossiste de produits d’agriculture biologique au Royaume-Uni, Langridge. Bancs en bois rustiques ainsi qu’une profusion de verdure achèvent de créer une ambiance résolument eco-friendly.
Entre la cuisine végétarienne et la politique du zéro gaspillage, ce premier restau bio de Londres promet de tenir les plus babas d’entre nos lecteurs en haleine.
| What | Tiny Leaf, Notting Hill |
| Where | Tiny Leaf, 209 Westbourne Park Road, Notting Hill, W11 1EA | MAP |
| Nearest tube | Westbourne Park (underground) |
| When |
28 Jan 16 – 28 Jan 17, Ouvert de dimanche à jeudi, de 08h00 à 00h30; le vendredi de 08h00 à 02h00 et samedi de 08h00 à 01h30 |
| Price | £15-£20 |
| Website | Cliquez ici pour en savoir plus |