First Aid Box bar & restaurant

Ce nouveau café / bar à cocktails ouvert toute la journée sert des boissons « riches en nutriments », qui pourraient être recommandées par votre médecin. Mais ne prenez pas les cocktails de First Aid Box pour un grog médiocre – en termes d’innovation, les expériences culinaires des propriétaires s’apparentent davantage à celles d’un chimiste de renom (avec un résultat bien plus agréable pour les papilles).

Mais leur tour de force provient des plats servis. L’entrée Truite de mer sauvage fumée avec brousse de chèvre, tomate sechée et seigle croustillant est phénoménale : tous les ingrédients sont choisis avec soin auprès de producteurs locaux (dans la mesure du possible) et les ingrédients biologiques font toute la différence dans l’assiette. Un steak tartare savoureux et finement haché rehaussé d’un œuf de caille cuit à 62˚C ajoute une dimension supplémentaire à la merveilleuse sélection d’entrées : il est délicatement mariné avec de l’ail et de l’oignon pour compléter la saveur du bœuf sans l’étouffer.

Le menu change régulièrement, en fonction des produits disponibles – si le loup de mer sauvage de Cornouailles est proposé, nous vous le recommandons fortement : servi sur un lit de purée de pommes de terre à l’huile d’olive, avec une sauce à l’Ajo blanco – « gazpacho blanc » préparé à partir d’ail cru, d’amandes, de pain à l’huile d’olive, xérès et vinaigre – aux saveurs riches et originales. Accompagné de jeunes pousses d’épinard, le poisson est riche, savoureux et se détache sous la fourchette. On ne fait pas mieux.

Le menu comprend également une vaste sélection régionale de fromages, charcuterie, poissons et légumes, en accompagnement des concoctions. Crudo, ceviche, carpaccios et terrines sont les parfaits compléments des délices liquides.

Plus vaste qu’une trousse de secours sans être pour autant une clinique privée, le bar à cocktails n’accepte pas les réservations ni les groupes de plus de quatre personnes. L’ambiance est intime, le service convivial, l’éclairage tamisé et, par-dessus tout, les créations sont délicieuses, sans exception. Ne jouez pas les hypocondriaques, dirigez-vous vers First Aid Box – sur ordonnance du médecin !