Palatino, Clerkenwell

Après avoir fait ses gammes au River Café, l’un des restaurants les plus connus de Londres, le chef Stevie Parle donne toute la mesure de son talent dans son nouveau restaurant à l’accent romain : Palatino. Stevie Parle a la réputation de chercher à ravir tous les sens de sa clientèle. Comme à son habitude, il a veillé à ce que l’espace et la décoration soient en accord parfait avec sa cuisine pour interpréter une partition culinaire unique. Avec Palatino, du nom de la plus centrale des sept collines de Rome, il décline une cuisine fortement inspirée par la capitale italienne, mais ouverte aux influences des régions septentrionales et méridionales de l’Italie.

Au menu, des plats originaux comme la sauge frite aux pommes et au miel ou les boulettes de poulet à la pistache servies avec polenta et courge, mais aussi les « classiques italiens » : pizzas cuites au four à bois, traditionnels antipasti, entrées, plats et pâtes à la carte. Pour les accompagner, et c‘est une heureuse surprise, les nombreux vins sont proposés au verre.